上海胜利远洋运输公司的“东风”号轮在2010年4月28日从日本港起航后驶往我国上海，到公海后由于风浪过大偏离航线米的裂缝，海水不断渗入货仓。入浸的海水使B舱所载日本索尼公司的2000件电子产品中的600件严重受损。为了船货的共同安全，船长抛掉A舱所载日本帝国制铁公司价值20万美元的200吨钢材以保持船舶平衡，并请来救捞公司进行施救，堵塞裂缝。经紧急抢险后该船被拖回港进行临时修理。船东在这次事故支出5万美元施救费和2万美元修理费。货主已向中国人民保险公司投保了平安险。

　　嫦娥月饼厂自建厂20年来一直是自营送货车队。但近年来由于人工成本增加以及汽油价格上涨等原因，整个车队处于亏损状态。2009年1月该厂决定将送货业务外包给物流公司，经招标最终选择了报价最低的小土豆物流公司。双方签订了两年合同，合同约定嫦娥月饼厂下订单后小土豆公司必须在1天内送货至本市指定地点。

　　2009年10月1日至7日是黄金周，10月3日又是中秋节，“十一”又值新中国成立60华诞，月饼批发商和食品商场的订货单纷至沓来，大都要求嫦娥月饼厂在接到订单后1天内将货送达。当初招标时，小土豆物流公司为了得到这笔业务报价非常低，以厢式货车整车配送仅有微薄利润。此时恰逢国庆前后5天对厢式货车严格出行时间和出车数量，如严格履行合同，就必须增加运力或更换配送车型，这势必增加小土豆物流公司的物流成本。出于自身利益考虑，小土豆物流公司既没有改善运力也没有更换车型，致使大量月饼批发商及食品商场未能按时收货。大量订单纷纷取消，因此嫦娥月饼厂了极大的名誉和经济损失。

　　结合这一案例，请分析企业物流外包的优势、劣势，以及嫦娥月饼厂在今后物流外包过程中应当注意哪些问题。